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四十年飞越万重山：民族饮料(🎓)巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经济网

图为娃哈哈集团海宁基地。

2018年正值改革开放四十周年。在党的改(🕷)革开放政策指引下，中国的民营经济已经走过了四十年的风雨历程。无数的创业者抱着雄心壮志在改(🎐)革开放的大潮中奔流涌动，一批以娃(📘)哈哈(🐨)为代表的(🌤)民族品牌从中孕育(🐎)而生，在经济发展中发挥着中流砥柱的(🍛)作用，为国家、为民族、为社(🧜)会做出了巨大的贡献。

而就在迎来改革开(🏽)放四十周年的前夕，2017年，娃哈哈也迎来了自己的三十周年庆典。古语云，三十而立。这三十年对于(🛑)娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革开(⏮)放以来我国食品工业发展的一个缩影，在掌门(👃)人宗庆后的带领下，娃哈哈坚守实业强国的信念，脚踏实地，一步一个脚印地走出了一条以(🐭)技术和产品双创新为动(💎)力源(🐎)泉(⚪)的求变之路。

校办小厂中的奇迹

杭州市上城区清泰街160号的一栋普普通通的六层小楼，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年的宗庆后以一年创利10万元的豪言壮志承包了上城区校办企业经销部，蹬着三轮车，靠代销汽水、棒冰及文具纸张赚一分一厘钱起家。1987年7月，宗庆后以(🔶)花粉销货款和5万元银行贷款作(✒)为原始资金，筹建了杭州保灵(🧟)儿童营养食品厂，为杭州保灵公司代加工花粉口服液，开始了娃(😶)哈哈的创(🎾)业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育的特殊时期，每家每户只有一个孩子，为了家里“小皇帝”“小公主”的(💱)健康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适(📗)的营养品。乘着(🅿)市场的(⌚)东风，杭州保灵儿童食品厂(👮)就像插上了一双起飞的翅膀，仅用一年多时间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企业蒸蒸日上的发展势头欣喜不已的时候，宗庆后却陷入了(🔼)苦恼。一片大好的形势能持续多久？未来企业应该何去何从(👅)？他决定开发出自己的产品，以摆脱代加(🍥)工(🛷)产品受制于人、无法长期生存发展的困境。1988年，根据独生子女不愿吃饭、偏食(🌋)、营养不良的状况，娃哈哈在浙江医科大学营养学系朱寿民教授指导下，成功开发出自己的第一支产品——娃哈哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈，吃饭就是香！”相信现在的80后们对这句广告语一定不会陌生。营养液(🤴)采用全天然原料，配方科学，配伍合理，填补了国内儿童营养(❄)保健(🤣)品领域的空白(⏯)，解决了小孩子不愿吃(🍚)饭、营养不良的问题，在大江南北一炮(🌒)走红，成为公司不折不扣的“拳(😸)头产品”。既而，公司也于1989年从“杭州保灵儿童营养食(🕰)品厂”更名为“杭州娃哈(😮)哈营养食品厂”。

“1989年当浙江省工业经(🕛)济出现滑坡时，这家教育局办(💛)的小厂却奇迹般地崛起，当年(🙌)产值即达3259万元，实现利润703万元……”在当时一篇名为“发生在小学校里的经济奇迹(🤨)”的新华社报道中，记者(💆)读到(🤡)了这样的文字。在儿童营养液推向市场后，由于受到消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销(🍙)售额、利税、利润等经济指标呈直线增(🐒)长。通过“从无到有(🐢)”的突破，娃哈哈迅速完成了原始(🗃)积累。

小鱼吃大鱼 打破“大锅饭”

1989年春夏之交，西方(🌙)国家对我国全面制裁施压，之后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑坡”的不景气状况。杭州市无论是(🧑)预算内企业，还是预算外企业，大(💦)多经营艰难，产品大量积压，亏损企业不断(😂)增加。

在这一片萧条中，唯有娃哈哈“风景独好”，1991年产值达2.4亿元，利税4000多万元(🅿)，令那些(😐)国营大(🖌)厂都望尘莫及。然而宗庆后又有了新的烦恼：(🥉)场地窄、规模小，产品供不应求，企业要发展，怎么办？

当年夏天，杭州市委已经开始研究如何搞活大中(🎯)型企业，重点主攻亏损企业。时任市委秘书长的沈者寿希望(🌱)娃哈哈兼并杭州罐(🛸)头厂。但(😆)从当时的情(🕥)况看来，一个只有1500平米厂区面积的娃哈哈，去兼并一个拥有5万平米(💬)厂房、100亩厂区、2200名职工以及欠着6700万元债务的大厂，这是否是(🅿)以小博大，以卵击石？宗庆后则坚定地表态，“我不怕吃眼前亏(🏻)，债务我有信心偿还，员工我也(🍢)有(👙)能力安置(🎼)。”

1991年9月4日，这是娃哈哈人不会忘记的(🆖)一天，杭州市政府批复同意杭州娃哈哈(💫)营养食品厂兼并杭州罐头食品厂，首开集体小厂兼并全民大(🔎)厂先例。实施兼并后，不(🌑)到一个月的时间，一条月产量250万盒儿童营养液的生(👐)产线就在原杭罐厂的车间里组建完成，从而取代运转了几十年的罐头生产线。当年底，宗庆后提前实现了让杭(💜)罐厂扭亏为盈的承诺，产值、利润均比上年翻了一番。

“小鱼吃大鱼”的(😘)惊人之举，让娃哈(🅰)哈成功地突破了困扰多时的发展瓶颈，一举获得了高速发展的(🆗)生产平台，并且从资金、税收、市场、信誉等各方面突破了原有“校办工厂”的局限，以惊人的速度完成了企业的升级膨胀。到1991年底，企业总资产已达1.335亿元，仅在工商银行的企业存款就高达4293万元(⛲)，俨然已是一家大(♎)型企业的架势了。

“这就是改(🎱)革开放带来的好处，允许搞民营经济，打(🤭)破了平均主义的‘大锅饭’，既讲公平也讲效率。改革开放鼓励了民营企业发展，调动了老百姓创造(🏹)财富的积极性。”宗庆后在一次采访(🚾)中对媒体表示。

开创自主创新之路

从1992年开始，娃哈哈实施“西进北上”战略，先后在全国29个(👨)省市自治区建立了160多(🍁)家分公司，一下跃居行业(🐢)龙头，使杭州的娃哈哈变成了全国人民的娃哈哈；又在1996年与法国达能集团合资，一(🖐)次性引进外资(🏎)4300万美金，共同组建5家合资公司。合资后的娃哈哈，进入了长达(🌫)十年的快(♟)速发展(🔉)期。

改(💦)革开放以后，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市场中占比最大的碳酸饮料(💐)市场却一直被可(💖)口、百事占据。特别是上(🐄)世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家，坊间曾以“水淹七军”来戏称这段“屈(😓)辱”的历史。因此，作为民族(👕)企业代表的娃哈哈，决心开创一条自主创新的突围道路。

时至今日，“自主创(🤯)新”四个字还是宗庆后经常挂在嘴边的常用词，“以创新为动力源泉”也是娃哈哈最核心的理(🍭)念之一。“企业只有不断创新，才能实现健康的发展。创新发展，就是娃哈哈的历史使命。”宗庆后多次在媒(🦋)体(🐂)面前强调这一观点。

自1996年娃哈哈(🍄)纯净水诞(🍦)生(✉)开始，消(⏹)费者们几乎每年都能在娃哈哈产品线中看到让人耳目一新的“新面孔”。非(🕵)常可乐、AD钙奶、八宝粥、营养快线、爽(❗)歪歪、晶钻水、(🐲)红枣(🏸)枸杞酸奶……这些(📔)附加值高、口感好的健康产品一经推出，无一不引领了消费潮(🐘)流，成为被大众所喜爱的“网红”产品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮料市场12%的份额，与可口可乐、百事可乐成三足鼎立之势(💈)，一举打(⌚)破了洋可乐无法撼动的神话。

每年都(🔬)推出新增长点的“固定节(🌋)奏”，让娃哈哈形成了品(📢)种齐全的产品线，解决了产品生命周期影响企业(⚫)生命周期的问题，既保证了企业的快速(📄)发展，也铸就了品牌可持续发展的源动力。

随着近几年国民消费不断变化升级，消费者对于食品的(🖌)需求向健康、养生转变，娃哈哈主动求变，在健康营养食品方面重点加码发力，进行(🐮)主业产品升级。一向重视大健康产业的宗庆后对记者表(👒)示(🥙)，我国的“中医食疗”是老祖宗留下来的宝贵资产，应予以深入挖掘和继承。公司组建了生(🔊)物工程研究所，将传统中医食疗理念与现代生物工程技术进行有机融合，通过研发有益的菌种及中医食疗理念的保健食品与保健饮料，将食品饮料从安全转(➡)向健康，满足老百姓健康长寿的需要。

今年，娃哈哈(🌗)又一次重(🌎)返保健食品“赛(🧡)道”。继4月重推一(📕)款具有缓解视疲劳功能的晶睛发酵乳饮料后。近期，将重磅推出一大新品，专为(🖱)体重控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋白代餐粉固体饮料产品。还(📫)有三款针对不同人群设计的益生菌固体饮料产品：娃哈哈儿童益生菌固体饮料、苏颜女性益生菌固体饮(🛩)料和极畅中老(🖼)年益生菌固体饮料也将于(🌭)近期上市，彰显了宗庆后和娃哈哈在国民大健康领域布局的坚定(🏑)决心。

“科(👆)技创新”引领长足发展

“多想一点，才能领先一步。”娃哈哈在创新上的脚(🐰)步从不止于产品的更新换代。

宗庆后对记者表示(🗾)，改革开放的四十年，也是我国(㊙)食品工业技术(🚇)水平不断(😕)提高的四十年。从这一点上看，我国的食品工业技术发展速度不落后于世界上任何一个国家。他认为，实体经济要主动利用智能(♐)制造技术提升企业的生产效率，让(🤴)高新技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈哈在饮料产品开发、包装材料可持续(🚚)发展(📳)、机(🗜)电产业探索等领域，通过自主研发与产学研合作相结合，取得了显著的成果。在从自动化向智(📟)能化的转型升级过程中，娃哈哈完成了“三步走”战略，从简单的生产线“华丽转(🥃)身”升级为今天拥有智能化饮料生产线、菌种生(🛣)产线等自(🐿)行设计规划的智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能工厂项目”入选全国首(🔹)批工信部智能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数字化管控的智能工厂上进行了实践探索，填补了国内空白。

智能工厂的成功具有非常深远的意义。一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智(🎊)慧优化自(📆)决(🍧)策的智能工厂新模式，不但对饮料(🎞)生产企业产品质量稳定性改善、智能化水平提升有较好的引领示范作用，也将(📡)对饮料装备制造企业转型升级起到积极推动(🧘)作用(🚗)，从而推动饮料及相关行业向安全、高效、绿色制造方向发(🐞)展。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品牌、开发新区域、发力新产业等方面的积极创新，在由中国经济网、中国科学院预测科学研究中心主办的“2017‘中国时间’年度经济新闻盘点暨颁奖盛典(🐊)”上斩获“最佳创新贡献奖(💔)”。

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