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四十年飞越万重山：民族饮料巨擘娃哈哈的改革之路

来(👺)源(💉):中国经济(🥉)网

图为娃哈哈集团(🤟)海宁基地。

2018年正值改革(💏)开放四十周年。在党的改革开放政策指引下，中国的民营(🦂)经济已经走过了四十年的风雨历(🌍)程。无数的创业者抱着雄心壮志在改革开放的大潮中奔流涌动，一批以娃哈哈为(☕)代表的民(🏻)族品牌从中孕育而生，在经济发展中发挥着中流砥柱的作用，为国家、为民族、为社会做出了巨大的贡献。

而就在迎来(🤞)改革(🏍)开放四十周(🌨)年的前夕，2017年，娃(✅)哈哈也迎来了自己的三十周年庆典。古语云，三十而(🔎)立。这三十(🛣)年对于娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革开放以来(🍣)我国食(💀)品工业发展的一个缩影，在掌门人宗庆后的带(😦)领(🕢)下，娃哈哈坚守(⚓)实业强国的信念，脚踏实地，一步一个脚印地走出(🐣)了一条以技术和产品双创新为动力源泉的求变(🔆)之路。

校办小厂中的奇迹

杭州市上城区清泰街160号的一栋普普通通(🚑)的六层小楼，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年的宗庆后以一年创利10万元的豪言壮志承(🔍)包了上城区校办企业经销部，蹬(🛅)着三轮车，靠代销汽水、棒冰及文具纸张赚一分一厘钱起家。1987年7月(👺)，宗庆后(🦏)以花粉销货款和5万元银行贷款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食品(🌶)厂，为杭州保(🧕)灵公司代加工花粉口服液，开始了娃哈(☝)哈的创业历程。

当时，正(🎤)值政府开始大力推行计划生育的特殊时期，每家每户只有一个孩子，为了家里“小皇帝”“小公主”的健康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适的营养品。乘着市场的东风，杭州保灵儿童食品厂就像插上了一双起飞的翅膀，仅用一年多时间就稳步地壮大起来(📁)。

然而，在所有员工都为企业(👑)蒸蒸日(🎥)上的发展势头欣喜不已的时候，宗庆后却陷入了苦恼。一片大好的形势能持续多久？未来(🎊)企业应该何去何从？他决(🆙)定开发出(🐧)自己的产品，以摆脱代加工产品受制于人、无(🕗)法长期生存发展(🏹)的困境。1988年，根据独生(🥕)子女不愿吃饭、偏食、营养不良(🐕)的状况，娃哈哈在浙江(🙌)医科大学营养学系朱寿(🏟)民教(🦉)授指导下，成功开发出自己的第一支产品——娃哈(🎩)哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈，吃饭就是香！”相信现在的80后们对这句广告语一定(🤪)不会陌生。营养液(🍔)采用全天然原料，配方科学，配伍合理，填补了国内(🕤)儿童营养保健(🖇)品领域的空白，解决了小孩子不愿吃饭、营养不良的问题，在大江南北一炮走红，成为公司不(😈)折不扣的“拳头产品”。既而，公司也于1989年从“杭州保灵儿童营养食品厂”更名为“杭州娃哈哈营养食品厂”。

“1989年当浙江省工业经济出现滑坡时，这家教育局办的小厂却奇迹般地崛起，当年产值即达3259万元，实现利润703万元……”在当时一篇名为“发生在小学校里的经(🚵)济奇迹”的新华社报道中，记者读到了这样的(🗳)文字。在儿童营养液推向市(👳)场后，由于受(🏿)到消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销售收入即突(📈)破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销售额、利税、利润等经济指标呈直线增长。通过“从无到(🍗)有”的突破，娃哈哈迅速完成了原始积累。

小鱼吃大鱼 打破“大锅饭”

1989年春夏之交，西方(🌬)国家对我国全面制(🎤)裁施压，之后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑坡”的不景气状况。杭州市无论是预算内(👎)企业，还是预算外企业，大多经营艰难，产品大量积压，亏损企业不断增(😈)加。

在这一片萧条中，唯有娃哈哈“风景(🐊)独好”，1991年(🚺)产值达2.4亿(🎂)元，利税4000多万元，令那些国营大厂都望尘莫及。然而宗庆后又有了新的烦恼：场地窄、规模小，产品供不应求，企业要发展(🍪)，怎么(🖲)办？

当年夏天，杭州市委已经开始研究如何搞活大中型企业(🐍)，重点主攻亏损企业。时任市委秘书长的沈者寿希望娃哈哈兼并杭州罐头厂。但从当时的情况看来，一个只有1500平米厂(🖤)区面积的娃哈哈，去兼并一个拥有5万平米厂房、100亩厂区、2200名职工以及(🥌)欠(🎠)着6700万元债务的大厂，这是否是以小博大，以卵击石？宗庆后则坚定地表态，“我不怕吃眼前亏，债(😻)务我有信心偿还，员工我也有能力安置。”

1991年9月4日，这(🏵)是娃哈哈人不会忘记的一天，杭州市政府(🍗)批复同意杭州娃哈哈营养食品厂(🕒)兼并杭(🎄)州罐头(📴)食品厂，首开集体小厂兼并全民大厂先例。实施兼并后，不到一个月的时间，一条月产量(🔕)250万盒儿童营养液的生(🤽)产线就在原杭罐厂的车间里组建完成，从而取代运转了几十年的罐(🎈)头生产线。当(👢)年底，宗庆后提前实现了让杭罐厂扭亏为盈的(🍠)承诺，产值(📚)、利润均比上年翻了(〽)一番。

“小鱼吃大鱼(🔪)”的惊人(🤾)之举(♈)，让娃哈哈成功(🧗)地突(📗)破了困扰多时的发展瓶颈，一举(🤣)获得了高速发展的生产平台，并且从资金、(😜)税收、市场、信誉等(🍃)各方面突破了原(🎞)有“校办工(🥑)厂”的局限，以惊人的速度完成了企业的升级膨胀。到1991年底，企业总资产已达(🏯)1.335亿元，仅在工商银行的企业存款就(🐧)高达4293万元，俨然已是一家大型企业的架势了。

“这就是改革开放带来的好处，允许搞民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’，既讲公平也讲效率。改(🏝)革开(👑)放鼓励了民营企业发展，调动了老百姓创造财富的积极性。”宗庆后在(🙂)一次采访中对媒体表示(🔁)。

开创自主创新之路

从1992年开始，娃哈哈实施“西(➗)进(🤒)北上”战略，先后在全国29个省市自治区建立了160多家分公司，一下跃居行业龙头，使杭州的娃哈哈变(🙌)成了全国人民的娃哈哈；又在1996年(🍑)与法国达能集团合资，一次性引进外资4300万美(👭)金，共同组建5家合资公司。合资后的娃哈(👲)哈，进入了长达十年的快(👡)速发展期。

改革(🍱)开放以后，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市场中占(🛡)比最大的碳酸饮料市场却一直被可口、百事占据。特别是上世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家，坊间曾以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史。因此，作为(🚏)民族企业代表(🗡)的娃哈哈，决(🧡)心开创一条自主创新的突围道路。

时至今日，“自主创新”四个字还是宗庆后经常挂在嘴边的常用词，“以创新为动力源泉”也是娃哈哈(👁)最核心的理念之一。“企业只(🐺)有不断创新，才能实现健康的发展。创新发展，就是娃哈哈的历史使命。”宗庆后多次在媒体面(✋)前强调这一观点。

自1996年娃哈哈纯净水(🗄)诞生开始，消费者们几乎每年都能在娃哈哈产品线中看到让人耳目一新的“新面孔”。非常可乐、AD钙奶、八宝粥、营养快线、爽歪歪、晶(👣)钻水、红枣(🌮)枸杞酸奶……这些附加值高、口感好的健康产品一经推出，无一不引领了消费潮流，成为被大众所喜爱的“网红”产品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮料市场12%的份额，与可口可乐、百事可乐成三足鼎立之势，一举打破了洋可乐无法撼动的神话。

每(🌴)年都推出新增长点的“固定节奏”，让娃哈哈形成了品种齐全的产品线，解决了产品生命周期影响企业(🙅)生命周期的问题，既保证了企业的快速发展，也铸就了品牌可持续发展的(💭)源动力。

随着近几年国民消费(🖐)不断变化升级，消费者对于食品的需求向健康、养生转变，娃哈哈主(😻)动求变，在健康营养食品方面重点加码发力，进行主业产品升级。一向重视大健康产业的宗庆后对记者表示，我国的“中医食疗”是老祖宗留下来的宝贵资(⬅)产，应予(🙉)以深入挖掘和继承。公司组建了生(✉)物工程研究所，将传统中医食疗理念与现代生物工程技术进行有机融合，通过研发有益的菌种及中医食疗理念的保健食品与保健饮料，将食(✡)品饮料从安全转向健康，满足老百(🌾)姓健(😨)康长寿的需要。

今年，娃哈哈又一次重返保健食品“赛道”。继4月重推一款具有缓解视疲劳功能的晶睛发酵乳饮料后。近期，将重磅推出一大新品，专为体重控制人群(🗜)设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋白代餐粉固体饮料产品。还有三款针(🍺)对不同人(🌉)群设计的益生菌固体饮料产品：娃哈哈儿童益生菌(🈷)固体饮料、苏颜(😦)女性益生菌固体饮(🔜)料和极畅中老年益生菌固体饮料也将于近期上市，彰显了宗庆后和娃(🍊)哈哈在国民大健康领域布局的坚定决心。

“科技创新”引领(🤶)长足发展

“多想一点，才能领先一步。”娃(🕖)哈哈在创(🔤)新上的脚步从不止于产品的更新换代。

宗庆后对记者表示，改革开放的四十年，也是我国食品工业(🌒)技术水平不断提高的(✅)四十年。从这一点上看，我国的食品工业技术发展速度不落后于世界上任何一个国家。他认为，实体经济要主动利用智能制造技术(🍴)提升企业的生产效率，让高新技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈哈(🥥)在饮料产品开发、包装材料可持续发展、机电产业探索等领域，通过自主研发与产学研合作相结(🔎)合，取得了显著的成果。在从自动化向智能化的转型升级过程中，娃哈(🦎)哈完成了“三步走”战略，从简单的生产线“华丽转身”升级为今天拥有(➡)智能化饮料生产线、菌种生产线等自行设(🙈)计规划的智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能(🦂)工厂项目”入选(🥂)全国(🥟)首批工信部智能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数字化管控的智(🚰)能工厂上进行了实践(🚰)探索，填补了国内空白。

智能工厂的成功具有非常深远的意义。一个具有信息深度自感知、精准(⏹)控制自执行、智慧优化(💪)自决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业产品质量稳定性改善、智能化水(😹)平提升有较好(❄)的引领示(🎻)范作用，也将对饮料装备制造企业转型升级起到积极推动作(🏛)用，从而推动饮料及相关行业向安全、高效、绿色制(🎴)造方向发展。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品牌、开发新区域、发力新产业(🐥)等方面的积极创新，在由中国经济网、中国科学院预测科学研究中心主办的“2017‘中国时间’年度经济新闻盘点暨颁奖盛典”上(📵)斩获“最佳创新贡献奖”。

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