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四十年飞越万(➗)重山：民族饮料巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经济网

图为娃哈哈集团海宁基地。

2018年正值改革开放四十周年。在(🈚)党的改革开放政策指引下，中国的民营经济已经(🐨)走过(🤰)了四十年(✳)的风雨历程。无数的创业者抱着雄心壮志在改革开放的大潮中奔流涌(🙃)动，一批(🌷)以娃哈哈为代表的民族品牌从中孕育而生，在经(💏)济发(🐟)展中发挥着中流砥柱(👓)的作用，为国家、为民族、为社会做出了巨大的贡献。

而就在迎(🛬)来改(🌍)革开放四十周年的前夕，2017年，娃哈哈也迎来了自己的三十周年庆典。古语云，三十而立。这三十年对于娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作(🕧)为改革开放以(🏂)来我国食品工业发展的一个缩影，在掌门人宗庆后的带领下，娃哈哈坚守实业强国的信念，脚踏实地，一步一个脚印地走出了一条以技(🤺)术和产品双创新为动力(🚈)源泉的求变之路。

校办小厂中的奇迹

杭州(Ⓜ)市上城区清泰街160号的一栋普普通通的六层小楼(🙋)，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年(📉)的宗庆后以(🍑)一年创利10万元的豪(😨)言壮志(🎹)承包(🐪)了上城区校办(🅱)企业经销部，蹬(🚳)着三轮车，靠代销汽水、棒冰及文具纸(😡)张赚一分一厘钱起家。1987年7月，宗(🚶)庆后以花粉销货款和5万元银行贷(🦌)款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食品厂，为杭州保灵公司代加工花粉口服(🐼)液，开始了娃哈哈的创业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育的特殊时期，每家每户只有一个孩子，为了家里“小皇帝”“小公主”的健(🍴)康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适的营(🧝)养品。乘着(🎩)市场的东风，杭州保灵儿童食品厂就(💥)像插上了一双起飞的翅膀，仅用一年(🥠)多(🦍)时间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企业蒸蒸日上的发展势头欣喜(♈)不已的时候，宗庆后却陷入了苦恼。一片大好的形势能持续多久？未来企业应该何去(👼)何从？他决定开发出自己的产品(👛)，以摆脱代加工产品受制于人、无法(⚽)长期生存发展的困境。1988年，根据独(🎙)生子女不愿吃饭、偏食、营养不良的状况，娃哈哈在浙江医科大学(💄)营养学系(🐶)朱寿民教授(🐱)指导下，成功开发出自己的第一支产品——娃哈哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈，吃饭就(🧛)是香！”相信现在的80后们对这句广告语一定不会陌生。营养液采用全天然原料，配方科学，配伍合理，填补了国内儿童营养保健品领域的空白，解决了(🎴)小孩子不愿吃饭、营养不良的问题，在大江南北一炮走红，成为公司不折不扣的“拳头产(⏫)品”。既(💔)而，公司也于1989年从“杭(🆚)州保灵儿童营养食品厂”更名为“杭州娃哈哈营养食品厂”。

“1989年当浙江省工业经济出现滑坡(🚪)时，这家教育局办的小厂却(🔗)奇迹般地崛(👏)起(🐉)，当年产值即达3259万元，实(🌈)现利润703万元……”在当时一篇名为“发生在小学(🏕)校里的经济奇迹”的新华社报道中，记者读到了这样(🏧)的文字。在儿童营养液推向市场后，由于受到(🛍)消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销售额、利税、利润等经济指标呈直线增长(📊)。通过“从无到有”的突破(🏗)，娃哈哈迅速完成了原始积累。

小鱼吃大鱼 打破“大锅饭(🕤)”

1989年(👋)春夏之交，西方国家对我国全面制裁施压，之后(🕣)的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑坡”的不景气状况。杭州市无论是预算内企业，还是预算外企业，大多经营艰难，产品大量积压，亏损企业不断增加。

在这一片萧条中，唯有娃哈哈“风景独好”，1991年产值达2.4亿元，利税4000多万元，令那些国营大厂都望尘莫及。然而宗庆后又有了新的烦恼：场地窄、规模小，产品供不应(🔽)求，企业要发展，怎么办？

当(🌓)年夏天，杭州市委已经开始研究如何搞活大中型企业，重(📵)点主攻亏损企业。时任市委秘书长的沈者寿希望(🐫)娃哈哈兼并杭州罐头厂。但从当时的(🔳)情况(🦐)看来，一个只有1500平米厂区面积的娃哈哈(🈸)，去兼并一个拥有5万平米厂房、100亩厂区、2200名职工以及欠着6700万元债务的大厂，这(📀)是否是以小博大，以卵击石？宗庆后则坚定地表态，“我(👱)不怕吃眼前亏，债务我有(⏰)信心偿还，员工我也有能力(🤶)安置。”

1991年9月4日，这是娃哈哈人(♊)不(😥)会忘记的一天，杭州市政府批复(📌)同意杭州娃哈哈营养食品厂兼并(🥙)杭州罐头食品厂，首开集体小厂兼并全(🌜)民大厂先例。实施兼并后，不到一个月的时间，一条月产量250万盒(🔏)儿童营养液的生产线就在原杭罐厂的车间里组建完成，从而取代运转了几十年的罐(👲)头(🥜)生产线。当年底，宗庆后提前实现了让杭罐厂扭亏(📙)为盈的承诺，产值(👪)、利润均比上年翻了一番。

“小鱼吃大鱼”的惊人之举，让(👿)娃哈哈成功地突破了困扰多时的发展瓶颈，一举获得了高速发展的生产平台(📳)，并且从资金、税收、市场、信誉等各方面突破了原有“校办工厂”的局限，以惊人的速度完成了企业的升级膨胀。到1991年底，企业总资产已达1.335亿元，仅在工商银行的企(🦊)业存款就高达4293万元，俨然已是一家大型企业的架势了(👬)。

“这就是改革开放带来的好处(💨)，允许搞民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’，既讲公平也讲效率。改革开放鼓励了民营企业发展，调动了(🚬)老百姓创造财富的积极性。”宗庆后在一次采访中对媒体表示。

开创自主创(🤗)新(🛵)之路

从1992年开始，娃哈哈实(🌤)施“西进北上”战略，先后在全国29个省市自治区建立了160多家分公司，一下(🎆)跃居行业龙头，使杭州的娃哈哈(🐬)变成了全国人民的娃哈哈；又在1996年与法国达能集团合资，一(🗻)次性引进外(🎺)资4300万美金，共同组建5家合(🚎)资公司。合资后的娃哈哈，进入了长(🕕)达十年的快速发展期。

改革开放以后，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市场中占比最大的碳酸饮料市场却一直被可口、百事占据。特别是上世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家，坊(🗾)间(🙁)曾以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史(🗨)。因此，作为民族企业代表(🔕)的娃哈哈，决心开创一条(🕞)自主创新的突围道路。

时至今日，“自主创(🌺)新”四个字还是宗庆后经(🌪)常挂在嘴边的常用词，“以创新为动力源泉”也是娃哈哈最核心的理念之一。“企业只有不(🍸)断创新，才能(🚦)实现健康的发展。创新发展，就是娃哈哈的历史使命。”宗庆后多次在媒体面前强调这一观点。

自1996年(🛀)娃哈哈(🐲)纯净水诞生开始，消费者们几乎(🛀)每年都能在娃(⛪)哈哈产品线中看到让(😄)人耳目一新的(🎇)“新面孔”。非常可乐、AD钙奶、八宝粥、营养快线、爽歪歪、晶钻水、红枣枸杞酸(🛣)奶……这些附(🔶)加值高、口感好的健康产品一经推出，无一不引领了消费潮流，成为被(🔅)大众所喜爱(🖲)的“网红”产品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮料市场12%的份额，与可口可乐、百事可乐成三足鼎立之势，一举打破(㊙)了洋可乐无法撼动的(😱)神(🌇)话。

每年都推出新增长点的“固定节奏”，让娃哈哈形成了品种齐全的(🌸)产品线，解决了产品生命周期影响企业生命周期的问题，既保证了企业的快速发展，也铸就了品牌可持续发展的源动力。

随(🤱)着近几年国(🥎)民消费不断变化升级，消费者对于食品的需求向健康、养(🍵)生转变，娃哈哈主动求变，在健康营养食品方面重点加码发(🌽)力，进行主业产品升级。一向(🈶)重视大健康产业的宗庆后对记者表示，我国的(✏)“中医食疗”是老祖宗留下来的宝贵资产，应予以深入挖掘和继承。公司组建了生物工程研究所，将传统中医食(😫)疗理念与现代生物(🚦)工程技术进(🐟)行有机融合(📢)，通过研发有益的菌种及中医食疗理念(🚿)的保(❓)健食品与(🥦)保健饮料，将食品饮料从安全转向健康，满足老百姓健康长寿的需要。

今年，娃哈哈又一次重返保健食品“赛道”。继4月重推一款具有缓解视疲劳功能的晶(😀)睛发酵乳饮料后。近期，将重磅(🏏)推出一(👢)大新品，专为体重控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高(🧚)蛋白代餐粉固体饮料产品。还有三款针对不同人群设计的益生菌固体饮料产品：娃哈哈儿童益生菌固体饮料、苏颜女性益生菌固体饮料和极畅中老年益生菌固体饮料也将于近期(🍬)上市，彰显了宗庆后和娃哈哈在国民大健康领域布局的坚定(🗞)决心。

“科技创新”引领长足发展(🏅)

“多想一点，才能领先一步。”娃哈哈在创新上的脚步从不止于产品的更新换代。

宗庆后对记者表示，改革开放的四十(🐮)年，也是我国食品工业技术水平不断提高的四十年。从这一点上看，我(🍲)国的(🔁)食品工业技术发展速度不落后于(❌)世界(🌲)上任何(🐘)一个国家。他认(🔫)为，实体经济要主动利用智能制造技术提升企业的生产效率，让高(🌾)新技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈哈在饮料产品开发、包装材料可持续发展、机电产业探索等领域，通过自主研(🍭)发与产(🌜)学研(🈸)合作相结合，取得了显(👕)著的成果。在从自动化向智能化的转型升级过程中，娃哈哈完成了“三步走”战略，从简单的生产线(📹)“华丽转身”升级为今天拥有智能化饮料生产线、菌种生产(👕)线等自行设计规划的智能工厂(📈)。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能工厂项(😏)目”入选全国首批工信部智能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数(🍴)字化管控的智能工厂上进行了(🚢)实践探索，填补了国内空白。

智能(💹)工厂的成功具(💸)有非(🧡)常深远的意义。一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式(🚾)，不但对饮料生产企业产品质量稳定性改善、智能化水平提升有较好(❕)的引领示范作(💽)用，也将对饮料装备制造企业转型(😐)升级起到积极(🎤)推动作(🅿)用，从而推动(⛎)饮料及相关行业向安全、高效(📦)、绿色制造方向发展。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品牌、开发新区域、发力新产业等方面的积极创新，在由中国经济网、中国科学院预(🏡)测科学研究中心主办的“2017‘中国时(🥄)间’年度经(🦌)济新闻盘点暨颁奖盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

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