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四十年飞越万重山：民族饮料巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经济网

图为娃哈哈集(🎭)团海宁基地。

2018年正值改革开放四十周年(🧘)。在党的改革开放政策指引下，中(💪)国的民营(🍍)经济已经走过了四十年的风雨历程。无数的创业者抱着雄心壮志在改革开放(🚜)的大潮中奔流涌动，一(🚏)批以娃(📭)哈哈为代表的民族品牌从中孕育而生，在经济发展中发挥着中流(🗨)砥柱的作用，为国家、为民族、为社会做出(🤪)了(💍)巨大的贡献。

而就在迎来改革开(💕)放四十周年的前(🐗)夕，2017年，娃哈哈也迎来了自己的三十周年庆典。古语云，三十而立。这三十年对于娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革开放以来我国食品工业发展的一个缩影(😒)，在掌门人宗庆后(🦆)的带领下，娃哈哈坚守(🤳)实业强国的信念，脚踏实地，一步一个脚印地走出了一条以技术(🎿)和产品双创新为动力源泉的求变之路。

校办小厂中的奇迹

杭州市上城区清泰街160号的一栋普普通通的六层小楼，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年的宗庆后以一年创利10万元的豪言壮志承包了上城区校办企业经销部，蹬着三轮车，靠代销汽(🐥)水、(🍼)棒冰及文具(🤓)纸张赚一分一厘钱起家。1987年(🌚)7月，宗庆(🔸)后以(🐙)花粉销货款和5万元银行贷款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食(🤸)品厂，为杭州保灵公(😼)司代加工花粉口服液，开始了(🏬)娃哈哈的创业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育(🙉)的特殊时期，每(🖖)家每户只有一个孩子，为了家里“小皇帝”“小公主”的(🐥)健康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适的营养品。乘着市场的东风，杭州保灵儿童食品厂就像插上了一双(🈁)起飞(🐽)的翅膀，仅(🙀)用一年多时间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企业蒸蒸日上(🔝)的发展势头欣喜不已的时候，宗庆后却陷入了苦恼。一片大好的形势(🐳)能持续多久？未来企业应该何去何从？他决定开发出自己的产品，以摆脱代加工产品受制于人、无法长期生存发展的困(🍲)境。1988年，根据独生子女不愿吃饭、(🏛)偏食、营养不良(🚁)的状况(🍳)，娃哈哈在浙江医科大学营养学系朱寿民教授指导下，成功开发出自己的第一支产品——娃哈哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈，吃饭就是香！”相信现在的80后们对这句广告语一定不会陌生。营养(💟)液采用全天然原料，配方科学，配伍合理，填补了(👑)国内儿童营养保(📋)健品领域的空白，解决了小孩子不愿吃饭、营养不良的问题，在大江南北一炮走红，成为公司不折不扣的“拳头产品”。既而，公司也于1989年从(⚾)“杭州保灵儿童营养食品厂”更名为(👺)“杭州娃哈哈营养食品厂”。

“1989年当浙江省工业经济出现滑坡时，这家(🍪)教育局办的小厂却奇迹般地崛起，当年产值即达3259万元，实现利润703万元……”在当时一篇名为“发生在小学校里的经济奇迹”的新华(🎦)社报道中，记者读到了这样的文字。在儿童营养液推向(🎢)市场后，由于受到(🚣)消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企(🚐)业产值、销售额、利税、利润等经济指标呈直线增长。通过“从无到有”的突破，娃哈哈迅速完成了原始积累。

小鱼吃大鱼 打破“大锅饭”

1989年春夏之交，西方国家对(🎹)我国全面制裁施压，之后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑(🕒)坡”的不景气状况。杭州市无论是预算(💏)内企业，还是预算外企业，大多经营艰难(🏀)，产品大量积压(🍙)，亏损企业不断增加。

在这一片萧条中，唯有娃哈哈“风景(🍙)独好”，1991年产值达2.4亿元，利税4000多万元，令那些国(🎢)营大厂都望尘莫及。然而宗庆后又有了新的烦恼：场(💋)地窄、(📸)规模(🔆)小，产品供(🏵)不应求，企业要发展，怎(🤵)么办？

当年夏天，杭州(💙)市委已经开始研究如何搞活大中型企业，重点主(📰)攻亏损企业。时任市委秘书(🤚)长的沈者寿希望娃哈哈(🏡)兼并杭州罐头厂。但从当时的情况看来，一个只有1500平米厂区面积的娃哈哈，去兼并一个(🐕)拥有5万平米厂房、100亩厂(🍀)区、2200名职工(🏮)以及欠着6700万元债务的大厂，这是否是以小博大，以卵击石？(🎭)宗庆后则坚定地表态，“我不(📲)怕吃眼前亏，债务我有信心偿还，员工我也有能力安置。”

1991年9月4日，这(🚩)是(♟)娃哈哈人不会忘记(🎾)的一天，杭州市政府批复同意杭州娃哈哈营养食品厂兼(🎏)并杭州罐头食品厂，首开集体(🚑)小厂兼并(😫)全民大厂先例。实施兼并后，不到一个月的时间，一条月产量250万盒儿童营养液的生产线就在原杭罐厂的(💒)车间里组建完成，从而取代运转了几十年的罐头生产线。当年底，宗庆后提前实现了让杭罐厂扭亏为盈的承(🔀)诺，产值、利润均比上年翻了一番。

“小鱼(😲)吃大鱼”的惊人之举，让娃哈哈成功地突破了困扰多时的发展瓶颈，一举获得了高速发展的生(🥕)产(🍽)平台(🚵)，并且从资金(🍵)、税收、市场、信誉等各方面突破了原有“校办工厂”的局限，以惊(🐮)人的速度完成了企业的升级膨胀。到1991年(👔)底，企业总资产已达1.335亿元，仅在工(🍘)商银行的企业存款就高达4293万元，俨(📮)然已是一家大型企业的架势了。

“这就是改革开放(📙)带来的好处，允许搞民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’，既讲(👈)公平也讲效率。改革开放鼓励了民营(🀄)企业发展，调动了老百姓创造财富的积极性。”宗庆后在一次采访中对媒体表示。

开创自主创新之路

从1992年开始，娃哈哈实施(🍋)“西进北上”战略，先后在全国29个省市自治区建立了160多家分公司，一下跃居行业龙头，使杭州的娃哈哈(🎺)变成了全国人民的娃哈哈；又在1996年与法国达能集团合资，一次性引进外资4300万美金，共同组建5家合(🍉)资公司。合资后的(🚓)娃哈哈，进入了长达十年的快速发展期。

改革开放以后(👯)，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市场中占比最大(🏞)的碳酸饮料市场却一直被可口、百事占据。特别是上世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家，坊间曾以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史。因此，作为民族企业代表的娃哈哈，决心开创一条自主创新的突围道路。

时至今日，“自主创新”四个字还是宗庆后经常挂在嘴边的常用词，“以创新为动力源(💦)泉”也是娃哈哈最核心的理念之一(🐛)。“企业只有不断创新，才能实现健康的发展。创新发展，就是娃哈哈的历史使命。”宗庆后多次在媒体面前强调这一观点。

自1996年娃哈哈纯净水诞生开始，消费者们(🎞)几乎每年都能在娃哈哈产品线中看到让人耳目一新的“新面孔”。非常可乐、AD钙奶、八宝粥、营(➿)养快线、(🍭)爽歪歪、晶(🗼)钻水、红枣枸杞酸奶……这些附加值高、口感好的健康(💢)产品(👰)一经推出，无一(🕶)不引领了消费(🕯)潮流，成(Ⓜ)为被大众所喜爱的(🔠)“网红”产品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮料市场12%的份额，与可口可乐、百事可乐成三(🏦)足鼎立之势(🔐)，一举打破了洋可乐无法撼动的神话。

每年都推出新增长(🔋)点的“固定节奏”，让娃哈(📨)哈形成(🎞)了品种齐全的产品线，解决了产品生命周(📲)期影响企业生(👺)命周期的问题，既保证了企业的快速发展，也铸就了品牌可持续发展(📛)的源动力。

随着近几年国民消费(🍯)不断变化升级，消费者对于食品的需求向健(🔍)康、养(🛒)生转变，娃哈哈主(🧕)动求变，在健康营养食品方面重点加码发力，进行主业产品升级。一向重视大健康产业的宗庆后(🦊)对记者表示，我国的“中医食疗”是老祖宗(🦂)留下来的宝贵资产，应予以深入挖掘(🗝)和继承。公司组建了生物工程研究所，将传统中医食(🍗)疗理念与现代生物工程技术进行有机融(🍁)合，通过研发(📄)有益的菌种及中医食疗(📦)理念的保(😯)健食品与保健饮料，将食品饮料从安全转向健康，满足老百姓健康长寿的需要。

今年，娃哈哈又一次重返保健食品“赛道”。继4月重推一款具有缓解视疲劳功能的晶睛发酵乳饮料后。近期，将重磅推出一大新品，专为(💦)体重控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋白代餐粉固(🚺)体饮料产品。还有三款针对不同人群设计的益生菌(🍴)固体饮料产品：娃哈哈儿童益生菌固体饮料、苏颜女性益(🍓)生菌固体饮料(⛏)和极畅中老年益生菌固体饮料也将于近期上市，彰显了宗庆后(📔)和娃哈哈在国民大健康领域布局的坚定决心。

“科技(⬜)创(🆚)新”引领长足发(🥣)展

“多想一点，才能领先一步。”娃哈哈在创(❇)新上的脚步从不止于产品的更新换代。

宗庆后对记者表示，改革开放的四十年，也是我国食品工业技术水(👓)平不(🕎)断提高的四十年。从这一点上看，我国的食品工业技术发展速度不落后于世(⛰)界上任何一个国家。他认为，实体经济要主动利用智能制造技术提升(🚊)企业的生产效率(📺)，让高新技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈哈在饮料产(🌽)品开发、包装材料可持续发展、机电产业探索等(🚆)领(🐉)域，通过自主研发与产学研合作相结合，取得了显著的成果。在从自动化向智能化的转型升级过程中，娃哈哈完成了“三步走”战略，从简单的生产线“华丽转身”升级为今天拥有智(💃)能化饮料生产线、菌种生产(🤶)线等自行设计规划的智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能工厂项目”入选全国(📜)首批工信部智能制造试点示(📹)范项目，在打造食品(🌉)饮料全数字化管控的智(🔇)能工厂上(📀)进行了实践探索，填补了国内空白(🕛)。

智能工厂的成功具有非常深(✴)远的意(📣)义。一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业产品质量稳定性改善、智能化水平提升有较好的引(🕗)领示范作用(🌒)，也将对饮料(❄)装备制造企业转型升级起到积极推动作用，从而推动饮料及(🗼)相关行业(👭)向安全、高效、绿色制造方向发展。

2018年，娃哈(⏸)哈凭借在培育新品牌(🏋)、开发新区域、发力新产业等方面的(🕊)积极创新，在由中国经济网、(🗺)中国科学院预测科学研究中心主(🎑)办的“2017‘中国时间’年度经济新闻盘点暨颁奖(🔖)盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

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